餐飲

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置身新翼大樓28樓,沉醉特別的餐飲體驗
“蝴蝶” 魚子醬,海膽,吞拿魚他他,甘筍慕絲,甜酸汁
「青蘋果」 鴨肝慕絲伴青蘋果汁 煎鴨肝伴青蘋果蓉配青蘋果雪葩
醃左口魚配水菜及京都甘筍汁
煎石頭魚伴番茄薑牛油汁,煮墨魚丸
開心果澳洲羊柳配法國咖哩蘑菇汁,牛肝菌雲吞,油浸甘筍
「火鍋」 扒A5和牛西冷伴清湯燴牛肋條配牛肉清湯
櫻花蝦及魴魚配白蘿蔔汁,煮珍寶蘿蔔
茄子釀法國乳鴿胸,煮栗子及西班牙火腿 蘑菇及菠菜沙律
魚子醬伴牡丹蝦他他配清酒堅果油 蟹肉沙律伴蟹湯慕絲配海帶蛋糕
「牆壁」 威士忌白朱古力慕絲蛋糕配馬鞭草雪葩
「紅盒」 檸檬慕絲,檸檬忌廉,玫瑰雪糕,巨峰提子,綠茶金寶

Felix餐廳

+852 2696 6778 訂桌
前衛概念的設計與現代的歐洲佳餚相遇在維多利亞港壯麗的景色之下。
菜式
當代歐式佳肴
地點
28樓 (可從漢口道旁,半島酒店商場入口搭乘專用升降機直達餐廳)
營業時間

下午 5:30 至淩晨 1:30

著裝要求
優雅休閒
優雅休閒– 請勿穿著健身服飾 (包括背心及運動褲)或海灘裝束 (包括人字拖、涼鞋及塑膠鞋) 進入餐廳用餐。

另外,男士請穿帶袖襯衫、長褲及包趾鞋。


餐飲精選推薦

Guest Chef Takagi
餐飲
今年五月,金澤市米芝蓮二星級名店銭屋(Zeniya)的名廚高木慎一朗將駕臨Felix餐廳,並主持料理班及主理限定推廣的兩晚盛宴。
Braised fish maw and sea cucumber with pork tendon, chicken, Yunnan ham, conpoy and black mushroom
餐飲
嘉麟樓中國八大菜系巡禮
Felix Guest Mixologists
餐飲
Felix餐廳客席調酒師系列現已登場
The Peninsula Hong Kong Felix
餐飲
Felix餐廳推出黃昏套餐,夕陽美景與可口美饌一併兼得。

Felix餐廳精選推薦

Chef Jim Reutemann
紐約行政副總廚任客席主廚

紐約半島酒店行政副總廚 Jim Reutemann將擔任香港半島酒店新派歐陸菜食府Felix之客席廚師,為客人呈獻五道菜嚐味美饌菜單,每位收費1,228*港元。Jim精心設計的菜色以精挑細選的高級陸上鮮及海上鮮烹飪,盡展將新鮮食材變成豐味美食的功架。

按此下載餐單

供應期: 由即日至5月23日

*另加一服務費

 
Chef Takagi
金澤料理精華

今年五月,金澤市米芝蓮二星級名店銭屋(Zeniya)的名廚高木慎一朗將駕臨Felix餐廳,並主持料理班及主理限定推廣的兩晚盛宴。高木先生瀡深得其故鄉石川的料理文化薰陶,精通食材特質,無論是烹飪技術及食物賣均是一絲不苟,將烹飪提升至藝術境界,講求季節時令及風格優雅的他更堪稱為高級日式飲食文化的代表。

供應日期:2018年5月24日及5月25日

Peninsula Hong Kong Felix The Prelude
前奏

The Wine Bar 設計成一個於晚餐前供客人聚會的小場所。賓客可以在此先舉杯細味各種紅酒、白酒和香檳。

Peninsula Hong Kong Felix Signature Starck
菲力.史特的特色

菲利普•史塔克 (Philippe Starck) 引人思考和離經叛道的作品在 Felix餐廳–的餐具上十分搶眼。當中包括特色作品,例如設計別具代表性的芝士刨絲器和開塞器,還有兼任了半島英雄名人堂’的 Felix 之椅。每張椅子上面記下了長期服務員工的面孔。這些員工之中在酒店最多曾盡心工作了 60 年。

Felix餐廳

+852 2696 6778